Supa longevității, rețeta unei bunici de 82 de ani pline de energie. Ingredientele simple care fac diferența

La 82 de ani, o bunică a devenit sursă de inspirație pentru cei care își doresc să îmbătrânească sănătos și să își păstreze energia cât mai mult timp. Unul dintre preparatele sale preferate este o supă tradițională italiană, pe care o gătește în cantități mai mari și o consumă atât la prânz, cât și la cină.

Este vorba despre minestrone, o supă consistentă, preparată din legume, fasole, verdețuri și paste, apreciată pentru aportul de fibre și varietatea ingredientelor.

Povestea femeii a fost făcută cunoscută de nepoata sa, Lainie Kates, creatoare de conținut, care a prezentat rețeta pe Instagram.

„Bunica mea are 82 de ani și este plină de vitalitate, iar aceasta este una dintre rețetele ei preferate de supă, pe care îi place să o pregătească în avans pentru longevitate și o stare de bine”, a povestit Lainie Kates, creatoare de conținut, potrivit publicației EatingWell.

Deși nicio rețetă nu poate garanta longevitatea, combinația de legume și leguminoase oferă nutrienți importanți și poate contribui la o dietă sănătoasă.

Ce ingrediente conține supa minestrone, preparatul preferat al bunicii de 82 de ani

Pentru prepararea supei minestrone sunt necesare ingrediente obișnuite, care pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare.

Lista ingredientelor:

250 g morcovi, tăiați cubulețe

250 g tulpini de țelină apio, feliate

2 dovlecei medii, tăiați bucăți

1 ceapă albă medie

3 căței de usturoi, rași sau tocați

1 conservă de roșii cubulețe (425 g)

240 g fasole albă cannellini sau fasole roșie, scursă

250 g fasole verde, tăiată bucăți

1 litru supă de legume sau de pui

40–50 g paste mici

2 frunze de dafin

½ linguriță oregano uscat

½ linguriță busuioc uscat

1 linguriță pătrunjel proaspăt sau uscat

Ulei de măsline, sare și piper, după gust

Opțional: fulgi de ardei iute și parmezan ras

Fasolea albă reprezintă una dintre componentele importante ale preparatului, deoarece furnizează proteine vegetale și fibre. Morcovii, dovleceii, roșiile și țelina contribuie cu vitamine, minerale și alți compuși nutritivi.

Pastele adaugă carbohidrați, transformând supa într-un preparat mai consistent, potrivit pentru o masă principală.

Cum se prepară supa longevității. Rețeta pas cu pas

1. Călește legumele

Într-o oală încăpătoare, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și un praf de sare, apoi morcovii și țelina. Amestecă timp de câteva minute, până când legumele încep să se înmoaie.

1. Adaugă roșiile, fasolea și dovleceii

Pune usturoiul, roșiile cubulețe, fasolea scursă și dovleceii. Lasă ingredientele să se gătească aproximativ 3–5 minute, amestecând din când în când.

1. Fierbe supa

Toarnă litrul de supă de legume sau de pui, apoi adaugă fasolea verde, frunzele de dafin, oregano și busuiocul. Acoperă oala și lasă totul să fiarbă la foc potrivit aproximativ 20 de minute, până când legumele se frăgezesc.

1. Pune pastele și condimentează

Adaugă pastele mici și mai fierbe aproximativ 10 minute sau cât indică ambalajul. Potrivește gustul cu sare, piper, pătrunjel și, dacă preferi, fulgi de ardei iute.

1. Servește supa caldă

Îndepărtează frunzele de dafin și pune supa în boluri. Poți adăuga puțin parmezan ras pentru un gust mai bogat.

Un avantaj al acestei rețete este că poate fi pregătită pentru mai multe mese. Dacă intenționezi să păstrezi supa, răcește-o rapid, pune-o la frigider în recipiente închise și consum-o, de regulă, în 3–4 zile. Pentru a evita înmuierea excesivă, pastele pot fi fierte separat și adăugate la servire.

De ce este minestrone considerată o alegere sănătoasă?

Preparatul combină legume variate cu fasole și o cantitate moderată de paste. Fibrele alimentare contribuie la funcționarea normală a digestiei, iar leguminoasele furnizează proteine vegetale și pot ajuta la menținerea sațietății.

Supa poate fi adaptată ușor preferințelor alimentare, inclusiv prin reducerea cantității de sare sau folosirea pastelor integrale.

Rețeta rămâne o opțiune hrănitoare și accesibilă, care arată că o masă gustoasă nu trebuie să conțină ingrediente scumpe sau să presupună ore întregi petrecute în bucătărie.